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正宗重庆老火锅
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重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城。


重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油,冷却一两分钟后即凝成团,这就是最传统的牛油锅,重庆老基地火锅之香在于牛油多,只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”,冻菜则点得比较少。这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。



推开这家火锅店的大门

就闻到浓浓的“川渝”味道



青砖 配上 大红灯笼



古色古香的前台



包间卡座都有哦~



“它”就是 小龙川重庆老火锅



招牌牛油锅

是专门从重庆请过来的火锅师傅,具有十几年火锅底料经验,严格采用一次性锅底,严格把关原材料品质,具有汤红油亮,辣而不燥,麻而爽口,吃了还不会上火。



野生菌汤锅

吃野生菌汤锅有美容养颜的功效,野生菌所含的营养物质,可以提高人体细胞活性及加速自由基清除,促进新陈代谢,增加人体免疫功能的作用。



千岛湖鱼头

是店里特色菜之一,经过专人的采购去浙江千岛湖与当地供货商多次洽谈,答应为小龙川提供新鲜货源。为保证货源的品质新鲜,供货商将新鲜鱼头真空打包,过速冻机然后空运到青岛这边。为保证鱼头的品质,小龙川在这鱼头上是下了不少功夫的。



重庆空运毛肚,黄喉,鹅肠

都是从重庆空运到青岛这边的,由新型技术生物酶发酵的,口感非常好。



空运系列



现炸的重庆小酥肉,再搭配香油碟,那味道简直巴适的板。



喜欢海鲜的朋友

也可以在店内找到

适口新鲜的本地海味



特色虾滑

每天进的新鲜明虾去掉皮,在将它打成小小的颗粒,90%以上的虾仁在加上师傅秘制在调味拌匀,在制作成丸子出盘。在锅里煮上2--3分钟即可食用,入口的感觉,鲜,滑,嫩。



新鲜的蔬菜

多彩川渝小吃

特别推荐红糖糍粑,女生、孩子门都喜欢的口味



地址:黄河中路158号小龙川重庆老火锅

电话:0532--86857778


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