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打“开”这篇 你就可以“火”一下
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青岛惊现带有科技感的火锅店!What?火锅还能自带科技感?Yes!而且还全部都是黑科技!




光影餐厅特色

开火是一家注重产品品质、客户体验和高端环境的一家时尚新派重庆火锅品牌。随着国内智能化互动式体验餐厅的不断涌现,开火火锅为青岛地区顾客带来就餐时有科技体验,最近将黄埔江路店改造成5D智慧光影餐厅,这也是青岛地区第一家智能沉浸式体验餐厅。



开火采购高清晰5D投影设备装配餐厅,每8分钟调整一次餐厅就餐环境画面,带客人就餐时体验雪山、森林、海洋、星际、歌曲、舞蹈......等不同的环境,点餐时客人可以通过桌面的智能手势体验点餐系统,划动手掌在整个桌面上选择自己喜欢的菜品。同时也可以将个人智能手机的内容投射在桌面上,在自己的餐桌上游戏、看电影、聊天,享受与众不同的体验,餐厅还可以制作客人的主题相册为有需要的客人完成生日宴会、求婚等场景以满足个性不同需求的消费群体,让每一位客人体验高科技带来的一次次惊艳。



开火不仅不断提高客户体验也一直追求高品质食材,不惜成本从全国各地寻找货源,本地采购的货源仅占到所有货源的18%。只为给食客带来一次难以忘怀的舌尖上的高潮及轻松、开心、愉悦的用餐体验!



开火精品清油锅底

与其他店不同的是,开火自开第一家店开始就一直采用清油锅底。传统的四川及重庆火锅都用的是口味重口感浓厚的牛油锅底,牛油香、醇、口感厚重味道吃后口感回味很好,但是在如今推崇绿色健康的饮食方法趋势下,牛油对身体的影响也是有目共睹的。清油选自植物油相对于牛油对人身体的影响相对小的多,而且口感清醇,吃后口腔和食道没有油腻的感觉。



油碟、茸泥碟、干油碟、汁碟、酱碟......

你知道火锅的油碟分这么多种吗?



作为一枚资深吃货,口味岂能只局限于经典油碟?!独家秘笈您记好了:

辣油打底配蒜泥、辣椒粉、麻椒粉,小米椒加香菜葱花。这是乐小馨的最爱经典款--蒜泥麻油的Plus版啊!好吃到“灰”起来的赶脚啊!!!



开火精选绿色毛肚

绿色毛肚原材料会呈现出轻微绿色,这是由于牛吃的饲料是新鲜的青草,冬季或普通饲料喂得牛,牛的毛肚一直呈现灰色和黑色。绿色毛肚通常是毛肚中最好的品质,口感嫩、脆、新鲜可口,开火一直精选进口绿色毛肚,保证产品品质。


开火鲜鸭血

开火的鸭血以鲜嫩的口感和唯一的品质保证一直受消费者厚爱,喜欢吃开火鸭血的顾客往往一点就是好几份。也是开火每桌必点的一个产品。


开火一直高成本采购真正的新鲜鸭血。现在有很多店采用熟鸭血和勾兑鸭血,虽然保质期长价格便宜,但是口感绝对没有新鲜鸭血的好的。同时也一直保持真正空运鲜鸭血,每周两个航班,鲜鸭血产品的特性导致了保存期只有2-3天,所以对鸭血的保质和存放是有严格要求的。

开火有一套独特保存措施,可以将保存期延长1-2天,而且是纯天然的保存方法,大家可以百分百放心食用。


鲜鸭肠  VS 鲜鹅肠

鲜鸭肠从重庆空运而来,没有经过任何二次食物上的再加工,绝对保证新鲜。后期处理时都将鸭肠清洗的很干净,每一段鸭肠都是粉嫩顺滑、细弹透亮,入口第一感觉就是脆、嫩、滑、不肥腻。

鲜鹅肠同样空运而来,厚薄均匀,晶莹剔透,相对于鸭肠而言口感更厚实,稍稍一烫便是最佳口感,裹挟红锅汤汁,一口咬下去那些汤汁在唇齿间爆发,口感极致脆嫩鲜美,毫无拖沓绵软之感。



牛黄喉

从重庆空运而来,相对于猪黄喉,牛黄喉一般要多煮一段时间,煮到有一点软,入味后,绵软柔嫩。



鲜猪黄喉

从重庆空运而来,微黄、质地柔韧而有弹性,硬度不如牛黄喉,口感鲜嫩、脆滑,涮到刚好熟就可以吃下。



开火极品千层肚

依旧是空运而来,具有“合中,益脾胃”的功效,而且我们的千层肚绝对没有用碱水泡发,所以久煮不老,更不会散掉。入口层层劲脆,颇有嚼劲。更重要的是吃多少都不会发胖哦!



开火自制麻辣牛肉、水晶牛肉、霸王牛肉

三种牛肉都是开火特有的自制产品,选自上好的鲜牛肉当天采购当天腌渍,配以不同的配料,做出原味、微辣和超级辣三种牛肉涮品。牛肉鲜、嫩、滑,口感绝佳。



空运金针菇

金针菇开火也全部空运,四川的金针菇和北方的不太一样,北方大部分都是银针菇,开火用的都是金顶金盖真正的金针菇。



自制虾滑 & 极品龙利鱼片

自己动手往锅里下虾滑,入锅即熟,口感更细嫩,享受的不仅仅是美味,还有新鲜的过程。高档龙利,刺少肉多口感爽滑,鱼肉久煮而不老。



开火羔羊肉



其他涮品



小吃类:红糖糍粑 & 现炸小酥肉



自制饮品



开火火锅5D智慧餐厅( 黄 浦 江 路 店 )

地址:黄岛区黄浦江路311号

电话:0532-86975222


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