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八月的青岛海鲜琳琅满目,“顶盖肥”的梭子蟹~
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在青岛西海岸新区的金沙滩公园,来海边度假的全国各地游客络绎不绝。来青岛除了看大海,自然少不了品尝一下当地海鲜美食了。


八月的青岛海鲜琳琅满目,“顶盖肥”的梭子蟹~


“海货新鲜、海鲜种类多、价格透明度高。”所以很多游客在临行回家前,都会来到附近海货市场里转悠一圈,为家人“淘”一些当地海货打打牙祭。


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在海货水产卖货老板说:一般在7月中旬往后,暑假开启,是青岛旅游旺季,啤酒节开幕期间是旅游高峰期,也是海鲜销售旺季。目前正值休渔期,在海货市场内,多为养殖、冷冻海鲜为主,图片中在水缸里养殖活皮皮虾一斤30块钱就能买到,相比开春价格便宜了近一半。老板说:一分价钱一分货,春天虾爬带籽多,价格自然贵。


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吃海鲜不一定都要贵的才好吃,看,青岛人夏天哈啤酒标配海货——蛤蜊。10元2斤,这么远?这几个谁都能接受吧!只要将沙吐干净,用它辣椒爆炒,再搭配刚出厂青岛纯正的扎啤,不说小伙子喜欢喝几瓶,就是不喝酒的小姑娘也忍不住尝上两口。蛤蜊做法简单,喜欢吃原味鲜美女,只需洗净后放在蒸锅里,几分钟就可以开吃,不需要任何调味品,就是一个字“鲜”。


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虽然现在是休渔期,但新鲜海货还是不缺的,除了养殖海货,市场里还有从国外进口海鲜,其中图片的斑马虾就是其中之一,它的个头比淡水虾、养殖青虾大很多,重量一只有4~5两左右,常年价格波动不大,上下浮动在10块钱左右,多为购买回家亲戚串门拎着体面。


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对于平常人家,吃海鲜经济实惠最重要,眼下正是养殖青虾上市季节,相比往年,今年活大虾价格要便宜不少,一斤25块钱可以炒一大盘子,这虾多为用“半海水”养殖居多,产地多为东营、日照、烟台附近,一般商贩晚上六点从池塘收货,隔天凌晨3点运到青岛市区,全程充氧大虾新鲜度很高,用它来油焖皮脆肉嫩,出肉率高不管孩子、大人都喜欢吃。


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青岛“银”(人)除了名喜欢吃鲅鱼,熏鲅鱼、鲅鱼饺子、红烧鲅鱼等等做法太多了,春天在码头上拎条鲅鱼送老丈人,这一习俗想娶青岛大嫚的姑爷可不能忘记了。眼下市场内鲅鱼多为冰冻保鲜居多,价格分为本地和外地两种,本地鲅鱼25块钱一斤,外地的20块钱就能买到,家庭食用买条两斤多就可以。


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从现在开始,海鲜批发市场上开始有少量南方梭子蟹供应,价格不是很贵,一般“顶盖肥”的母蟹子30块钱一斤左右,个头较大的价格会略有浮动。吃蟹子一般讲究秋天吃,这个季节吃蟹子,价格虽然便宜实惠,但需要一定“眼力劲”,可不能光听价格,购买时最好掂掂。


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购买梭子蟹时,不一定非挑个头大的,经常在早市转悠,看见大妈、大叔挑蟹子时,他们主要挑中等2~3两蟹子,价格有优势外,最重要是它肥。


对于青岛您印象中最深刻海鲜还有那些呢?欢迎您留言分享。

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