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烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!
美食 | 家庭 | 红树林

制作一只有故事的烤鸭

所经历的一切步骤定都是最精品的

甄选上等的北京填鸭

由北京全聚德第五代亲传弟子主理

片取烤鸭中最精华的8片鸭胸肉

轻撒莺歌海千年古盐

满满一口下去

才可激发味蕾 入口酥香


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


民间戏言没有一只鸭能活着走出北京

可见国人对北京烤鸭的喜爱程度

而如今不用千里迢迢奔赴北京

在青岛红树林度假世界旅游度假

这里的烤鸭 够正宗


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


百花深处老北京胡同菜

由全聚德第五代亲传弟子主理

精选北京上等填鸭

让你享受地道北京味儿!


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


见青砖灰瓦,朱红大门

大红灯笼,招牌高悬

不自觉就会深思百花深处古香古韵中

到底深藏怎样绝美滋味


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


而除了传统特色的精品烤鸭

与御品烤鸭外

百花深处不断寻求味觉突破

于不断探索努力后终推出烤鸭新吃法

——烤鸭豪吃


一只有故事的鸭

从出生地开始就带着讲究

豪吃烤鸭皆选自高端烤鸭店专属优质填鸭


而通常一只“鸭”之所以有故事

都是因为他的红颜知己

——莺歌海海盐


莺歌海盐的前世今生

莺歌海盐是海南最大的盐场,也是中国南方最大的海盐场,这里的海水浓度达到波美度3.5底,是世界上仅次于死海和红海的最咸海区之一,在海盐的晒制上拥有得天独厚,不可替代的天然优势。和普通食盐相比,海盐纯净度更高,富含矿物质、抗氧化剂、七十多种微量元素,是健康生活的根本。同时海盐具有独特的新鲜感,入齿生鲜。杰哥北京御膳烤鸭,口感鲜美,唇齿生香。青岛红树林幸因姊妹酒店三亚湾红树林的支持,专享高品质供应。


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当莺歌海海盐遇见宫廷御鸭

关于美味的故事开始了


将鸭胚入炉烤制

烤制时长90分钟以上将油脂烤出

低脂少油 实现真正意义上的酥而不腻

享用美食的同时拥抱健康


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鸭胸肉是烤鸭身上最精华的部分

口感最佳

在烤鸭刚出炉的瞬间以精湛的刀工

切下一整条鸭胸肉

最多片8条

皮、肉、油皆有

薄厚适中


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再轻轻撒下

来自莺歌海的千年古盐

用手作小饼卷之

轻咬一口

鸭皮蓬松酥脆,入口即化

鸭肉肉质细嫩

满口酥肉与海盐中和

只感浓郁清香


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


足够好的鸭肉不再需要其他风味过多叠加

只需搭配上等海盐

完全保留了烤鸭的醇香的同时提鲜入味

也只有⾜够好的鸭⾁

才能吃出鸭⾁不含腥⽓、杂味的清⾹


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


豪吃体现在选材精心

制作精细

味道精美

生活精致健康

“嗯~看您这么会吃

一定很豪吧?!”


一定很“豪”,但不一定很“壕”

“烤鸭豪吃”仅售198元/只!

平民的价格,贵族的享受


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当然在百花深处老北京胡同菜

除了烤鸭这道招牌

还有很多的美味待发掘

冬日滋补季选择这里发现更多老北京的故事


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一品鱼头汤

鱼头选用正宗千岛湖鱼头

豆腐则选用当地海豆腐

严格控制时间、火候

以小火慢煨直至汤汁逐渐成乳白色

熬出的鱼头汤口感爽滑

营养价值极高


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肉汁萝卜煲

以肉汁熬制萝卜

直至萝卜色泽明亮

口感软糯

萝卜吃出新感觉


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豪情手抓羊排

羊肉选自青海散养跑山羊

羊肉口感肥而不腻

熬制出乳白汤汁

香味十足



十全十美全家福

以宫廷火锅为灵感

将红烧肉、牛肉、炸酥肉、鹌鹑蛋、鲜香菇等等

十种原料荤素搭配放入锅中

以炭火加以煮制

取其十全十美、阖家幸福之意


烤鸭豪吃丨一只有故事的烤鸭—我为自己带盐!


听了这么多

您一定想来这体验一把

时空交错后老北京的故事

快来青岛红树林

百花深处老北京胡同菜吧!


青岛红树林度假世界将时尚、电影、艺术、休闲、娱乐、购物等度假元素融为一体,为您带来前所未有的精彩度假生活!


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